スープで楽しむアミガサタケちゃん∞*

アミガサタケの中華風スープ∞

あみたんは中華風にも相性がいいです。

洋風だとお上品に味を添える感じですが

中華風だと負けないって感じでがんばってるお味。

のような気がします。そんな気がするだけです。

簡単汁物もバリエーションがたくさんあると

毎日のごはんがもっと楽しくなるね*

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

麺とごはんで贅沢きのこお料理∞*

ハルシメジとアミガサタケさんいっぱい使って野生きのこお料理*

ハルシメジのオイルマリネと豆腐の冷麦の和え麺∞

オイルマリネ大活躍です。

一度にたくさん作って保存しておくと便利*

お茄子とにんにくの芽　はるしめじのガーリック炒め∞

おなすは苦手でしたが食べられるようになりました。

にんにくの芽は高校生のときお弁当によく入ってたなー。と。

ガーリックとにんにくの香りでハルシメジさんの匂いをカバーです。

アミガサタケのお味噌汁∞

お味噌汁もおいしいけど個人的にはおすまし押しかな。

ハルシメジの炊き込みご飯∞

だしもちゃんと出てます*野生きのこを楽しむなら他の具はシンプルに*

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*　

ぺろり。○

ある日の夕食∞*

今日もあみたんいただきまーす*

イタドリと蒲鉾のマヨネーズ和えサラダ∞

高知の鉄干∞

鉄干(てつぼし)はサメの干物です*

お弁当に入ってると嬉しい大好物の鉄干。

イタドリは高知県ではしょっちゅう食べる山菜のメジャーどころですが

関西ではほとんど食べたことがないです。

そういえばお山にたくさん生えてたなー収穫しちゃおっと。と先日思い立って

「イタドリ採って来たよー」と張り切っておうちに帰ると

「それはイタドリじゃないわよー」と親鳥さんのおかーさん。。。

あ。。。高知県出身の癖にめっちゃ恥ずかしい。。。

もうひとりで張り切らないと心に決めました。

小さい頃は毎年イタドリ採りに行ってたのにね。

長年お山から離れたせいか。もしくはただのあほうか。。。

ともあれ「これがイタドリよー」と買ってきてくださったのでした。

わぁい∞*

モリーユのクリームパスタ∞

あみたん初心者はやっぱり王道パスタもいっとかなきゃ。

アミガサタケはちょっと干してから使ってあります。

うま味がたくさん出ておいしい*

モリーユとキクラゲのお吸い物∞

あっさり味。

食パンのカナッペ風　キムチとハルシメジのオイルマリネ添え

最近食パンのカナッペ風リピート。

簡単おいしい主婦の味方です。

私主婦でもなんでもないんですけど。えへ。

本日のゲスト*

マグロの胃袋煮込み∞

見た目ちょっとグロテスクですが酒飲みにはたまらなーい*

日本酒と最高なんですが。。。飲みすぎるのでぐっと我慢。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

春はる限定ハルシメジのお料理∞*

収穫したハルシメジさんで春の野生きのこお料理*

はるしめじのオイルマリネと

食パンのカナッペ風　ミニトマトと玉ねぎを添えて∞

ハルシメジさん。。。土臭いのであんまり好まない。。。

という方にオイルマリネはおすすめです。

ハルシメジとオクラのナポリタン∞

ただ炒めてもあんまり。。。かもしれません。

くさいものには(←ひどい)こゆーい味を乗っけて美味しくしちゃいましょー*

どんどんぐびーるが進んじゃうよ。えへ*

halだけにハルシメジは親近感もあって

美味しく食べたい野生きのこちゃんのひとつ。

きのこの少ないこの季節。

たくさん採れる貴重なハルシメジさん。

めいっぱい美味しくいただきました。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

あみあみモリーユのオムレツ∞*

野生きのこのお料理あみたん編だよー*

今日はいただいたアミガサタケちゃんでお料理*

はじめて食べるきのこちゃんはいつもわくわくするー。

おふらんすの香りモリーユのオムレツ∞

おふらんすの香りなのにお皿中華風。はっは。

ふわっふわの卵ととろとろのクリームに

モリーユさんいい仕事するしかなくなってます。

ホワイトソースと相性がいいと聞いて。

アミガサタケはちょっとお塩味みたいな。。。

すこし濃い味がついている感じがするー。

アミガサタケとキクラゲのお吸い物∞

あみたんちゃんとダシ出るよ。おいしい*

デザートはさっぱり小夏ちゃん。

大好きこなつ。毎日こなつ。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

本日の収穫きのこアミガサタケ∞*

きのこちゃんぷーる　アミガサタケちゃん∞

虫出しの様子がないのでプールに入る前の子達。

きのこ先生にお願いして連れて行ってもらったよあみたんのシロ。

収穫したものを分けていただきました○*

小さな虫は入っていませんでしたが

中の空洞におおきな虫が入っています。

根本をぽきっと折って現地でさっと虫を落としてくるのがポイント*

一応虫だししてみますが水面にぷかぷか浮かんでるだけで

なかなか自由な子達でした。

このあみあみも柄の白肌も

アミガサタケは全部食べられます。

初アミガサタケちゃんにわくわく∞*

共食いきのこ白いぬりかべさんと一緒∞*

はんぺんと食パンのハルシメジ長いもサンド∞

はんぺん出てきましたよ。

おでんにも入ってないはんぺんが。

白いぬり壁はんぺんさん。

はんぺんと食パンの餃子あんサンド∞

はんぺんだけではさんでもおいしいと思うんですけど

食ぱんにすると味が単調でなくなっていい感じです*

うわー。なんか食べブロみたいになってますが

ボキャブラリー少ないのでここらへんでやめます。

あくまで妄想キッチンです。

ハルシメジとウラベニガサの三元豚焼き∞

さんげんとんさんだよー。共食いごめんねー。えへ。
ウラベニガサさんは特に癖なく食べられました。

どこまでハルシメジさんひっぱるんだと思うんですけど

たくさん採れる。。。というか他に野生きのこちゃんがいないので

もう少しハルシメジさん楽しみます。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

とろとろぱりぱりきのこ料理∞*

かたやきそば　ハルシメジとキクラゲのあんかけ∞

とろっとろとぱりっぱりが最高です。

キクラゲさんはあんかけに合いますね。

個人的にぷるぷる感がすごく好きなので

食感を活かせるあんかけはベストじゃないでしょうか。

え。もっとほかにもあるかな。。。

はるしめじのチーズ焼き∞

ハルシメジさんは中型なので

単品でも結構ボリュームあります。

 引いて撮れば何か分かんないんですけどね。

キクラゲのお吸い物∞

あっさり。玉ねぎおいしいね。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

野生きのこのサンラータンメンとちぢみ∞*

今日はちょっと和風から脱出キノコお料理*

キクラゲとハルシメジのサンラータンメン∞

漢字で書くと酸辣湯麺。なんじゃこりゃ読めん。

中国料理。。。らしいです。

ちょっと酸味があってとろっとしています。

いろんなダシの味が絡み合ってますが

私の舌では何が入っているかまでは不明。ははは。

とろとろにキクラゲのぷるぷるを楽しんだあと

どっしりハルシメジさんを流し込むと美味しいです。

間に麺をちゅるちゅると食べます。

ハルシメジのちぢみ∞

左はキムチ入り。右はノーマル。

辛いもの苦手なんですがキムチは食べられます。

サンラータンメンの酸味に飽きたら

ちぢみの食感をおくちにほうり込む感じです。

もちっとしてる食感にハルシメジさん負けてない。

簡単に出来るしこれもハルシメジさんのおすすめお料理*

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

本日の収穫きのこハルシメジ∞*

きのこちゃんぷーる　ハルシメジさん∞

きのこは幼菌の頃が美味しい。

その通りかもしれませんが私は小さいのを採るのはあまり好みません。

私は食べることも大好きですが

それ以前にきのこちゃんを見て楽しみたいので

大きく育って胞子をまいて。。。

来年にも会いたいからです。

まぁぼっこぼこ大量にいたら

少しくらいいっかーと思っちゃうかもしれませんが

都会では採れる量も少ないしね。

成長しきってかなり開いているのもありますが

観察会でベテラン様がこれくらいでも食べられると言っていたので

大丈夫だろうと。

ハルシメジさんは小さな糸みたいな虫がたくさん入っています。

しっかり虫出しをします。

プールの中の小さな虫をよく出てきたねーと眺めます。

それで虫だし完了です。

ハルシメジさんは全部食べられます。

しっかりしてるのでごしごし洗っても崩れないのが助かる*

ハルシメジさんわくわく∞*

なんかいいことあったかもねごはん∞*

どうしたんだ今日は。。。豪華だよー。きゃっきゃ*

どーんと金目鯛のお頭さまが鎮座なさっております。

金目鯛だいすきー。見た目もお味もらぶです*

妄想キッチンですが今日は妄想飛び越えてお手伝い*

餃子作ったよー。

鶏餃子と烏賊（イカ）餃子∞

これからどんどん愛用予定のミキサーちゃんがんばりました。

キクラゲと胡瓜のお酢の物∞

定番。

収穫した野生キクラゲちゃんだよ。

おっきーお耳。しわしわおみみ。

本日のゲストはアワビの炊き込みご飯∞

奥にひっそりキムチキクラゲさん∞

あわびってそのまんま焼いてかじってもおいしくないなと思ってたけど

こういう食べ方するんですね。うままままー。

いいことあったんですね。きっとね。

いい夢が見れそうなごはんでしょ。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

本日の収穫きのこ キクラゲ∞*

きのこちゃんぷーる　キクラゲさん∞

虫出しからあがって調理されるのを待っているところです。

キクラゲさんは木から生えていることと

ごむごむしいからか虫が入っていません。

一応虫だしはしますがさっとで十分かも。

キクラゲさんは石づきをとって全部食べられます。

おおきなキクラゲさんにわくわく∞*

きのこちゃんないよラベルどうしよう∞*

今日はきのこちゃんが。。。ない。。。

なんてことははるの妄想キッチンにはほとんどありません。

スープやサラダのどこかしらにきのこちゃんはいた筈なんですが

残念ながら写真を撮ってませんでした。

ぺこり。

鰤の塩たたき∞

実家の高知では鰹のたたきは夕食の定番なんですが

実は塩たたきというものを食べたのは最近です。

しかもこれはぶりの塩たたき。

いろんな方法があるんですね。お魚さんの種類も多いし。

私の食べたことないものが

まだまだこの世の中にはたくさんあるんだなー。

食パンのカナッペ風　漬けマグロとミニトマト添え∞

これもつけなくても分かるかえへ。

漬けマグロとマヨネーズさんいいよ。

近くのお店で売ってたら買うっていうくらいいいよ。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

お寿司大好ききのこ寿司∞*

わぁーい*今日はお寿司の日*

勝手に。。。ですけど。。。

握り寿司　漬け鰤（ぶり）　漬け鮪（まぐろ）

エリンギ　ブナシメジ　えのき　桜エビ∞

魚のお名前って漢字書けないけど

PCだと勝手に変換してくれるので

張り切って漢字にしてみました。

そして後で見かえしてきっと読めないのでルビフッタ。

というあほさをさらせるくらいにテンション上がってます*

巻き寿司　桜えび　梅胡瓜∞

桜エビちゃんって見た目も綺麗だし

ごはんにもパンにも合うんだね。

食パンのカナッペ風　漬けマグロとミニトマト添え∞

だからカナッペ風に恋してますって。

食パンに隠れてサブのミニトマトも定番になってきました。

食パンのカナッペ風　自家製地鶏のハムと玉葱添え∞

ハムつくるときにぐーるぐる紐で巻かれた鶏さんを見ていると

なんだか羨ましくなるんですがこれどうなんでしょうか。

鰤大根∞

家庭料理。おふくろの味。ぶりだいこん懐かしの味です。

今日は和洋折衷ですねー。

カナッペ風の食パンマンが最近シマを荒らしています。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

カナッペ風に恋ってます∞*

最近カナッペ風に凝っている模様*

それはもう恋してます。

おしゃれにフランスパンにしてみたらどう？と尋ねてみたところ

食ぱん最強とのことだったのでもう何も言うまい。

あ。キャラ間違えた。

今食パンのカナッペ風　マグロ漬けとミニトマト添え∞

パンと漬け鮪すごい美味しいです。

ファーストフード感覚で食べられるよ。

海苔と桜エビのパンピザ∞

桜海老とチーズもこれまた美味しい*

糸コンニャクとえのきの明太子和え∞

今日は野生きのこちゃんなしです。

市販品キノコの中で私が一番好きなえのきちゃん。

ちょっとお花摘みのときうまく摘めないという難点はあるけど

おっと失礼。。。

えのきちゃんおいしいよね*

本日のゲスト*

鰤の白子ソテー∞

ぶりのしらこちゃんです。ぶりっこー。

白子ってなんて柔らかいのー。

外側ぱりっとしてて美味しかったです。

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○

春の恵みとぷるぷるキクラゲのお料理∞*

今日の収穫で野生きのこのお料理ぷるぷる編いってみよー*

春の恵み山菜のてんぷら∞

収穫フキノトウさんとつくしちゃんをかりっと揚げてます。

キクラゲカルテッドのお酢の物∞

キクラゲ・ヒメキクラゲ・タマキクラゲ・コガネニカワタケ*

てんぷらの油とお塩にさっぱりお酢の物が相性抜群。

キクラゲとヒメキクラゲ、タマキクラゲちゃんは食感が楽しい。

コガネニカワタケさんは食感プラス少し甘い感じがするので

スイーツにしてもおいしそうです*

自家製なめこちゃんとキクラゲ仲間のお吸い物∞

意外とキクラゲさんいいダシ出してくる。

おうちでりっぱに育ったなめこちゃん。

なかなか食べ応えあります。

もちろんダシも出るしぬるっとした食感もいい。

収穫の楽しみもあって最高です*

 

収穫つくしの卵とじ∞

ちょっぴりあまーく味付け。

春といえばつくしちゃん*

一度たべてみたかったから嬉しい*

シャキシャキしておいしかったよ。

きのこ関係ないけど本日のゲスト

サザエのつぼ焼き∞

今日もおいしかったーごちそうさまでした∞*

ぺろり。○